岡山県 小串の海苔

私、岡山県の岡山放送「なんしよん?」と言う夕方の情報番組に、

隔週の火曜日に出演させて頂いています。

放送エリアは、岡山県と香川県で以外のエリアではご視聴頂けません。

その番組では、「畑視察レストラン」と言うコーナーを担当していて、

産地で収穫した野菜などを、その産地でイタリア料理のシェフ間嶋さんに

料理をしてもらうと言う内容です。

間嶋シェフは、凝った料理をご家庭でも簡単に作れるようにアレンジして下さいます。

いつも、アイデアと料理の腕前には驚かされます。

食材は、放送エリアである岡山県、香川県の物。

関西と違って両県は、野菜だけではなく海の物も沢山採れます。

今回、ロケに行って放送された食材は、野菜ではなく、海苔でした。

さて、

岡山県で海苔??

イメージないですよねぇー。

岡山の方でも「海苔」があんまりイメージが湧かないようです。

しかし!

海苔と言えば有明が有名ですが、岡山県での海苔の収穫量は全国で10位なんですよ〜

意外でしょ!

知る人ぞ知る、名産地なんです

場所は、岡山県の小串。

小串は、海苔の養殖が盛んですが後継者不足もあり生産者さんも減って来ているそうです。

畑、海、どこも後継者不足が問題になって来ています。。。

なんとかせねば、美味しい物が減っていきます。。

海苔の生産現場は初めて行きましたが、

種を植えて、成長した物を刈り取ると言う作業です。

詳しくは→海苔ができるまで(小串漁業協同組合

刈り取っては、伸びた物を収穫、刈り取っては、伸びた物を収穫と言うのを

繰り返すそうなのですが、

一番最初に刈り取った初摘みの海苔が、美味しいようです。

私がロケに行った時には、もう、一番海苔から何番か経っていました。

海苔の収獲風景を取材した後、漁港の事務所で、

加工された味海苔を「食べてみ」とさし出されました。

私、海苔、大好きなんです。特に味海苔が。

ご飯でも食べますが、おやつとしてでも食べています。

では遠慮なく、

パリ

パリ

パリ

何?このパリパリ感!

うんまーーーーー!

本気でめーっちゃ美味しかったです!

 

 

海苔の厚み、味、香り、どれを取っても、今まで食べた中でもトップクラスの美味しさでした。

ほんで、味が濃い!!濃い味の味付け海苔好きには、たまらない味です。

 

興味を持って頂いた方、

こちらの漁港しか売っていなくて、数に限りがあるそうです。

もし、問い合わせされて販売されていなかったら申し訳ございません。

私は、ロケ終わりに何個か家に買って帰りました~

そして、オンエアの日は、な、なんと、

一番海苔と言われる、初摘みの海苔を特別に頂きました!!

ジャーン!!

わーい!早速、食べてみましたー

パリ

パリ

パリ

ん?何この柔らかさ!味はピリッとした辛みがあって、

うんまーーーーー!

海苔は買った分より薄く仕上がっていますが、しっかりしています。

その割に、口どけが良い!!

感動~

岡山県の海苔、これは、嬉しい出会いとなりました。

海苔のシーズンである冬。

毎冬は、岡山県小串に行って、美味しい海苔をゲットしに行きたいと思います。

皆様も機会があれば是非、岡山県小串の海苔を味わってくださいね~

 

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